Couscous Salade Niçoise
Marokkaanse couscous meets Franse salade Niçoise. Dan krijg je dit! Een goed gevulde couscoussalade met tonijn, tomaat, boontjes en feta. Heeft niks meer te maken met de klassieker maar is wel heerlijk en supersnel klaar. Lekker voor de lunch of in de avond als maaltijdsalade.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gr couscous
- 2 blikjes tonijn
- 250 gr sperziebonen
- 200 gr cherrytomaten
- 1 rode ui
- 60 gr olijven
- 100 gr feta
- Sap van een halve citroen
- 7 gr verse bieslook
- 7 gr verse peterselie
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
Kook de sperziebonen beetgaar in water met zout. Laat ze vervolgens afkoelen.
Doe de couscous in een schaal en giet hier kokend water op. De laag water op de couscous moet ongeveer een cm dik zijn. Dek de schaal af met een bord en laat dit staan. Na ongeveer 8 minuten
is al het water opgenomen en roer je de couscous los met een vork. Hak de groene kruiden fijn en meng dit door de couscous. Breng de couscous op smaak met het sap van de citroen, 2 el olijfolie, peper en zout en meng het geheel goed door elkaar.Snij de feta in blokjes, de tomaten in partjes en de rode ui in halve ringen. Verdeel dit samen met de olijven over de couscous.
Verdeel de tonijn over de couscous. Garneer het geheel met wat extra groene kruiden.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
