Bavette met scampi tomaat en citroen
Sappige bavette met scampi, tomaat, citroen en dragon, een echte Zuid-Franse smaaksensatie! Voeg daar pasta aan toe en je hebt al snel een zonnig en vrolijk pastagerecht dat ideaal is voor een zonnige dag. Gegarandeerd succes!
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Bavette met scampi tomaat en citroen op tafel.
- Pel de scampi`s en verwijder het darmkanaal.
- Kerf de tomaten met scherp mesje kruislings in en blancheer 30 seconden in kokend water. Ontvel en ontpit ze en snijd het vruchtvlees in reepjes.
- Pel knoflook en pers ze uit. Fruit de knoflook in een pan met olie. Voeg de scampi`s toe en blus af met de witte wijn. Voeg de tomaten toe, kruid ze met zout en laat ze 5 minuten stoven met deksel op de pan.
- Hak de blaadjes dragon fijn, rasp de gewassen citroenschil en voeg deze en de dragon toe.
- Kook de pasta al dente in gezouten water en giet af. Voeg de pasta met wat kookvocht toe aan de saus.
- Druppel er olijfolie over, voeg versgemalen peper toe en voeg verse kervel toe.
