Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Paling in bladerdeeg op tafel.
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien op het aanrecht.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de paling in reepjes van ca 1 cm breed.
- Leg in het midden van ieder plakje bladerdeeg een bergje paling. Bestrooi met de bosui en de limoenrasp.
- Bestrijk de randen van het bladerdeeg met water. Vouw het bladerdeeg dicht en druk de randen stevig dicht. Nu heb je 4 driehoekjes.
- Bestrijk de driehoekjes met het losgeklopte eigeel (met wat water toegevoegd) of koffiemelk.
- Strooi de viskruiden over de bladerdeegpakketjes.
- Bedek de ovenschaal of bord met bakpapier. Leg de pakketjes hierop en bak ze ongeveer 25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.