- 4 takjes Tijm (takje)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gevulde portobellos op tafel.
- Verhit de olie en fruit hierin de sjalot circa 3 minuten. Voeg het spek toe en bak op een lage stand knapperig.
- Roer de broodkruimels erdoor en bak even mee. Schep dit uit de pan door de ricotta en breng verder op smaak met zout en versgemalen peper.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de stelen van de portobello's. Bestrijk de randen van de paddenstoelen met een kwastje met olie en zet de paddenstoelen met de holtes naar boven in een ovenschaaltje.
- Verdeel de spekvulling over de holtes en leg er een takje tijm bovenop. Bak de portobello's in de oven circa 25 minuten tot ze gaar zijn en de vulling goudbruin.