Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Geroosterde geitenkaas met spek en rucola op tafel.
- Maak vier bordjes op met de rucola sla. Snijd de cherry tomaatjes in helftjes en verdeel deze over de bordjes.
- Als dit nog niet gedaan is, rooster de pijnboompitjes.
- Maak de rucola op smaak met wat olie en azijn en voeg eventueel wat zout en peper toe.
- Wikkel de 4 plakken geitenkaas (met korst) in ontbijtspek, zodat er geen kaas meer zichtbaar is.
- Verwarm een koekenpan met een klein beetje olie erin en bak de in spek gerolde geitenkaas tot de kaas lekker zacht geworden is. Laat de spek niet te knisperig worden.
- Verdeel de gebakken geitenkaas over de bordjes met rucola en tomaatjes. Bestrooi met de geroosterde pijnboompitjes.