- 350 g Eierspätzle
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Echte schwabische eierspazzle met kip en champigno op tafel.
- Kook de späzle in 12-14 minuten gaar in ruim water met zout.
- Bak ondertussen de blokjes kipfilet bruin in de olijfolie. Voeg dan de ui en knoflook toe en laat dit even meebakken tot de ui glazig is.
- Voeg dan de stukjes zongedroogde tomaat en gegrilde paprika toe en laat dit ook ongeveer 2 minuten meebakken.
- Doe er dan de gesneden champignons bij en bak dit mee tot de champignons gaar zijn.
- Voeg de laatste 5 minuten de peterselie, champignonsaus en de madeira toe.
- Doe de späzle erbij zodra deze gaar is en serveer dit met een lekkere gemengde salade.