Quiche met witte asperges en gerookte zalm

Zet in 8 stappen deze heerlijke Quiche met witte asperges en gerookte zalm op tafel.

1. Schil de asperges, snijd ze in stukjes en kook ze ongeveer 10 minuten in een beetje water met zout.
2. Giet de asperges af en laat ze goed uitlekken. Zet er desnoods iets zwaars op zodat het vocht eruit geperst wordt.
3. Vet een bakvorm in en bekleed deze met het deeg.
4. Verdeel de uitgelekte aspergestukjes over het deeg en breng op smaak met peper en zout.
5. Leg de gerookte zalm erop en strooi de geraspte kaas erover.
6. Klop de eieren met de crème fraiche en giet dit mengsel eroverheen.
7. Vouw het deeg terug en bak de quiche gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden.
8. Garneer met bieslook.