- 20 g Basilicum vers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pappardelle met kip in tomaat-mascarponesaus op tafel.
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook en bereid de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan en fruit de knoflook. Voeg de kipfilet toe, zet het vuur hoger en bak de kip al roerend in 6 minuten.
- Roer de pastasaus en mascarpone door de kip, leg een deksel op de pan en laat de saus 12 minuten koken.
- Giet de pasta af, maar bewaar 50 ml van het kookvocht. Haal de koekenpan van het vuur en roer de pasta en het kookvocht voorzichtig door de saus.
- Roer ook de basilicum erdoor. Verdeel de pasta over de borden en garneer elk bord met basilicum en vers gemalen peper.