Chili con pollo (chili met kip)
Deze Chili con pollo is een pittige, kruidige stoof met kip in paprika, champignons, tomaten, cacaopoeder en kruiden. Voeg kidneybonen en mais toe en serveer het brood om lekker in de plakkerige massa te dippen.
45 min bereiden
hoofdgerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Rode peper
- 0.4 el Koriander
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chili con pollo (chili met kip) op tafel.
- Verwarm wat olijfolie in de pan. Fruit de ui, knoflook en chilipeper even aan in de olie.
- Voeg de stukjes kip toe en bak dit tot je bruine randjes krijgt. Bak ook de paprikastukjes en de champignons nog even mee.
- Doe vervolgens de tomatenpuree, alle kruiden en de cacaopoeder erbij. Blijf bakken en mengen totdat het een lekker plakkerige massa is geworden en alle groenten en kip ermee bedekt is.
- Voeg daarna de blikken tomatenstukjes en de kidneybonen toe. Meng alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook. Laat alles ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen en roer af en toe alles nog een keer door. Voeg indien nodig wat van het achtergehouden vocht van de kidneybonen toe als het onderin aanbakt of er te weinig vocht in zit.
- Als laatste, voeg de mais toe en laat het nog ongeveer 10 minuten sudderen. Smullen maar!
