- 1 Avocado
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Amuse van gerookte zalm en avocadomousse op tafel.
- Halveer de avocado. Wip de pit eruit en haal het vruchtvlees eruit.
- Prak het vruchtvlees fijn in een kommetje en roer er 2-3 ruime eetlepels crème fraîche door, evenals een snufje zout en peper.
- Voeg een theelepeltje citroensap toe en roer alles smeuïg.
- Leg op de bodem van elk glaasje een plukje verscheurde rucola of veldsla.
- Verdeel daarop de avocadomousse.
- Verdeel de stukjes zalm erover en werk af met wat geroosterd sesamzaad.