Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige peterseliesoep met zalmsnippers op tafel.
- Schil en snipper het sjalotje.
- Fruit het sjalotje enkele minuten in de boter. Voeg de bloem toe en bak het op een zacht vuur 1 minuut.
- Voeg geleidelijk en onder roeren de bouillon toe en laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Laat de zalmsnippers in de soep warm worden.
- Voeg peterselie, zout, peper, en citroensap toe naar smaak.
- Schep de soep in borden of kommen en voeg de crème fraîche toe.