Caprese frittata
Voedzame frittata gevuld met mozzarella, tomaten en pesto. Perfect voor ontbijt of brunch. Geweldig om warm of koud te eten. Serveer met balsamico-glazuur voor extra smaak.
45 min bereiden
lunch/brunch gerecht
6 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Caprese frittata op tafel.
- Verwarm de olie in een koekenpan en bak de tomaatjes tot ze zacht worden en licht karamelliseren.
- Zet het vuur lager en voeg de knoflook toe, bak 1 minuut mee.
- Voeg het mengsel van eieren, room, kazen, pesto, basilicum, zout en peper toe en bak tot de eieren zijn gestold, ca. 7-10 minuten.
- Kook intussen de balsamicoazijn en de suiker in een pannetje op middelhoog vuur tot het tot de helft is ingekookt. Druppel dit over de frittata.
