Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Pikante italiaanse aardappelsalade op tafel.
- Kook de aardappelen in de schil gaar. Schil ze en snij ze in plakjes.
- Pers de knoflook uit. Verwijder de zaadlijsten en de pitjes van de peper en snij deze super klein.
- Verwarm 3 eetl olijfolie en fruit hierin de knoflook en de Spaanse peper tot de knoflook heel lichtbruin is. Neem de pan van het vuur.
- Voeg de rest van de olie en de azijn erdoor en wat suiker.
- Schep deze dressing door de nog warme aardappelen.
- Bestrooi de salade met wat zout en de peterselie.
- Laat de salade een paar uur afkoelen en proef dan nog even of de smaak goed is. Voeg anders nog wat kruiden toe.