Eendeborst-filet met honinggrand marnier
Eendeborstfilet met honing en Grand Marnier. Ingesneden vel, gekruid met zout en peper. Bereid in boter. Bestrijk met honing, draai om, en flambeer / blus af met Grand Marnier. Heerlijk sappig en een smaakvolle toevoeging aan de maaltijd.
10 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 40 ml Grand marnier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Eendeborst-filet met honinggrand marnier op tafel.
- Snijd om de +/- 2 centimeter insnijdingen in de vetlaag van de eendeborst met een scherp mes en bestrooi met zout en peper.
- Braad eerst de zijde met de vetlaag aan, daarna de andere zijde in +/- 10 minuten bruin in de boter.
- Smeer de huid van de eendeborst in met honing (bijvoorbeeld met een kwastje) wanneer je hem omdraait.
- Flambeer (of blus af) de eendeborst met Grand Marnier.
- Leg de eendeborst (eventueel in plakken gesneden) op een voorverwarmde schaal en giet het braadvocht erover.
