Gezond chocola banaan muffins
Een zoet en smeuïg tussendoortje? Probeer dan deze heerlijke en makkelijk te maken chocola banaan muffins. De muffins bestaan uit appel, banaan, chocolade en havermout. Lekker verantwoord dus! Perfect voor een picknick of als snack in de middag.
15 min bereiden
tussendoortje
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gezond chocola banaan muffins op tafel.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het in stukjes. Doe de boter in een pan samen met de appelstukjes, 20 g suiker en de kaneelpoeder. Laat ongeveer 8 minuten zachtjes koken (af en toe roeren).
- Pureer het mengsel en zet het apart.
- Meng in een kom de bloem, havermout, rest van de suiker, bakpoeder en het zout.
- Klop het ei goed op (zodat het volume goed toeneemt). Voeg vervolgens het appelmengsel, de yoghurt en de zonnebloemolie toe en roer dit voorzichtig om. Snij de banaan in stukjes en voeg dit ook toe. Blijf voorzichtig omscheppen totdat alles goed gemengd is.
- Voeg beide mengsels snel samen (in de kom), zodat een homogene massa ontstaat. Voeg de chocoladesnippers toe en verdeel de massa over de muffinvorm.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bak de muffins gedurende 20-25 minuten totdat ze een goudbruine kleur hebben. Laat ze afkoelen.
