- 700 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paprikasoep met ansjovis op tafel.
- Gebruik verse paprika's. Rooster ze eerst zwart onder de grill, laat ze afkoelen in een plastic zak en verwijder het vel. Snijd ze in stukjes en haal de pitjes eruit.
- Bak de sjalotjes, knoflook en pepertje kort aan. Voeg de klein gesneden paprika's toe. Laat dit 10 minuten op een laag pitje sudderen.
- Voeg het hete water met de bouillonblokjes toe en laat even trekken. Giet de soep door een zeef.
- Doe wat achterblijft in een keukenmachine en voeg dit weer toe aan de soep.
- Voeg ansjovis en de olijfjes toe met wat peper uit de molen.