Sperziebonensalade met munt geitenkaas en pijnboompitten
Heerlijke tortellini in mascarpone-cognacsaus met fijngesneden champignons en prei. Serveer met cherrytomaatjes. Een verrukkelijk vegetarisch pastagerecht voor in de avond.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Sperziebonensalade met munt geitenkaas en pijnboompitten op tafel.
- Kook de sperziebonen beetgaar in kokend water met zout.
- Hak intussen de knoflook en muntblaadjes samen fijn en doe ze in een grote schaal.
- Roer de olijfolie en citroensap erdoor tot het een gladde goed vermengde saus is.
- Giet de bonen af en doe ze in de schaal met de dressing.
- Voeg zout en peper naar smaak toe en schep alles goed om tot de bonen met de dressing zijn bedekt.
- Schep de salade op een schaal, verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi de salade met de pijnboompitten.
