Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Aardappelsoep met knoflook en spek op tafel.
- Schil de aardappels en snijd in kleine blokjes.
- Bak de plakjes spek in een soeppan in de hete olie knapperig bruin en leg ze op een bordje.
- Fruit de knoflook en ui zachtjes glazig in het bakvet. Bak de aardappel 2-3 minuten zachtjes mee.
- Voeg de tijm en bouillon toe en kook de soep in 20 minuten zachtjes gaar.
- Pureer het geheel met de staafmixer tot een mooi gladde soep. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Schep de soep in wijde kommen en strooi de bosuitjes erin. Leg de plakjes spek op de soep.