- 340 g Cornedbeef
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Labskaus uit hamburg ( stamppot rode bietjes) op tafel.
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in water met zout. Laat ze goed droog stomen en stamp ze fijn.
- Schil de gekookte bietjes en rasp ze grof.
- Pel de ui en snipper deze.
- Snijd 3 augurken in kleine stukjes.
- Snijd de corned beef in kleine stukjes.
- Verhit olie in een pan en bak de corned beef met uisnippers zachtjes in de pan.
- Voeg de bietjes toe en verwarm deze mee.
- Roer de bietjes, corned beef en stukjes augurken door de gestampte aardappelen.
- Maak het geheel op smaak met azijn, suiker, peper en zout. Warm alles goed door.
- Verhit boter in een koekenpan en bak hierin 2 eieren.