- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Paprika soep met chorizo op tafel.
- Snijd de ui, knoflook en paprika in blokjes. Bak dit alles in olijfolie en voeg ongeveer 150 ml bouillon en tomatenblokjes toe. Laat alles even koken en voeg tijdens dit proces basilicum toe. Pureer alles met een staafmixer.
- Bak de chorizo in een koekenpan tot het een beetje knapperig is.
- Voeg bouillon toe aan de soep als deze te dik is. Roer er wat crème fraîche doorheen.
- Verdeel de chorizo over de soepkommen.