Dieet appel cupcakes
Deze dieet appel cupcakes zijn super lekker! Boordevol blokjes appel, met een kruimelig suikerlaagje. Perfect voor als je op dieet bent maar toch wilt genieten van iets zoets.
45 min bereiden
tussendoortje
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Dieet appel cupcakes op tafel.
- Schil de appels en snijd ze in hele kleine blokjes van 0,5 x 0,5 x 1 cm. Voeg de 2 eetlepels kristalsuiker toe en meng alles goed door elkaar.
- Mix de boter en basterdsuiker in een kom tot er een glad geheel ontstaat. Voeg daarna de bloem, maïzena en bakpoeder toe en mix tot er een kruimelig geheel ontstaat.
- Kneed het deeg met de hand tot er een egaal deeg ontstaat. Bestuif het aanrecht met bloem, leg het deeg erop en bestuif ook met bloem. Rol het uit tot een plak van ongeveer 3 mm dik.
- Steek 6 cirkels uit het deeg en bekleed hier de vormpjes mee. Vul de vormpjes met het appel-suikermengsel en druk dit goed aan.
- Rol het overgebleven deeg opnieuw uit en snijd er smalle strookjes van. Bekleed de cupcakes hiermee.
- Bak de cupcakes ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden totdat ze mooi bruin zijn.
- Laat de cupcakes goed afkoelen en haal ze voorzichtig uit de vormpjes. Laat ze op de kop rusten totdat de randen stevig zijn geworden.
