Thaise kip met cocosmelk
Deze Thaise kip met cocosmelk heeft een heerlijk kruidig karakter en is perfect voor een gezellig diner met vrienden. Het gerecht, met onder andere rode peper, gember en citroenbladeren, wordt bereid in een wok met kip, cocosmelk en gedroogde paddenstoelen. Serveer met rijst en je hebt een heerlijke avondmaal op tafel staan.
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Thaise kip met cocosmelk op tafel.
- Leg gedroogde paddestoelen in lauw water een uur voordat je gaat eten.
- Schil gemberwortel en snijd in stukken. Haal pitjes uit rode peper en snijd in stukken. Pel knoflook. Doe mes in keukenmachine, daarna knoflook, peper, 5 citroenbladeren, gember, olie en 2 eetlepels sojasaus in de machine en hak met korte pulsen helemaal fijn.
- Snijd kip in blokken van 3 bij 3.
- Zet de wok op het vuur. Gooi de kruidenmix in de wok en roerbak tot het mengsel iets is ingedikt. Voeg dan de kip toe. Zorg dat de kip aan alle kanten dichtgeschroeid wordt. Voeg vervolgens het blik cocosmelk toe, 2 eetlepels vissaus of meer als je van zout houdt, knijp de helft van een limoen uit en voeg suiker naar smaak toe. Laat op een zeer laag pitje pruttelen voor ongeveer 15 minuten.
- Snijd de paddestoelen in de laatste minuten en voeg ze toe aan de wok.
