Hummussoepje met langoustines
5 dec 2014 Werkwijze: Pel de langoustines. Cutter de koppen van de langoustines en bak ze aan in olijfolie op een hoog vuur. Doe er de knoflook, ...
Vergelijkbare recepten zoals Hummussoepje met langoustines
Ravioli met scampi's in kreeftensaus
7 nov 2014 Mix de koppen en schalen van de scampi's in een blender. Warm de olijfolie op in een pot en stoof de gemixte koppen en schalen hierin aan.
Vergelijkbare recepten zoals Ravioli met scampi's in kreeftensaus
Verbrande sardientjes met zure appelvinaigrette
16 mei 2014 Zout de sardientjes van te voren in en laat 1 uur rusten. Doe voor de appelvinaigrette de frambozenstukjes en de brunoise van appel en ...
Vergelijkbare recepten zoals Verbrande sardientjes met zure appelvinaigrette
Kip in cocotte
20 maart 2014 Haal de koppen van de langoustines, hak ze en doe ze bij de kip. Voeg ook de tomaten, de ui en de kruiden toe. Doe er de tomatencoulie bij, ...
Vergelijkbare recepten zoals Kip in cocotte
Omgekeerd citroentaartje
5 dec 2014 Werkwijze: Was de citroenen en rasp ze. Doe de zeste in een kom en giet de alcohol erbij. Laat dit een week trekken op een donkere plaats.
Vergelijkbare recepten zoals Omgekeerd citroentaartje
Aubergines met geitenkaas
20 maart 2014 Stoom de aubergine een half uur en snijd dwars in twee. Leg ze op een ovenplaat & kruid met peper en zout. Snijd de look fijn. Meng de ...
Vergelijkbare recepten zoals Aubergines met geitenkaas
Lamscarré met tomatenconfituur
3 okt 2014 Ontvel de tomaten; houd de velletjes apart en leg die in een voorverwarmde oven op 50 °C tot ze droog zijn. Snijd de tomaten in vieren en ...
Vergelijkbare recepten zoals Lamscarré met tomatenconfituur
Tiramisu met aardbeien
31 okt 2014 Werkwijze: Stamp het eekhoorntjesbrood fijn tot een poeder. Klop de eiwitten op met de helft van de suiker. Klop de eierdooiers op met de rest ...
Vergelijkbare recepten zoals Tiramisu met aardbeien
Gemarineerde ananas met mangocrème en gelei en sorbet van ...
7 nov 2014 Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Snijd het kontje van de venkelknollen (houd de stengels apart voor de afwerking) en snijd ze in ...
Vergelijkbare recepten zoals Gemarineerde ananas met mangocrème en gelei en sorbet van ...
Risotto met schelpen
5 sept 2014 Snijd de ui, de selder en een teen look in groffe stukken en stoof aan in wat olijfolie. Doe er de basilicum bij, doe er de kokkels bij en blus met ...
Vergelijkbare recepten zoals Risotto met schelpen
Varkenshaasje met groentepuree
16 april 2014 Snijd het vet van het varkenshaasje en bak het aan met tijm, laurier en rozemarijn (dit is voor de jus) tot het mooi donkerbruin is. Doe er 4 dl ...
Vergelijkbare recepten zoals Varkenshaasje met groentepuree
Gemarineerde makreel met selder en appel
5 sept 2014 Bak het brood in een pan krokant. Kruid de makreelfilet met peper en zout, leg ze in een schaal en doe er de iuzu, de grenadine en olijfolie bij.
Vergelijkbare recepten zoals Gemarineerde makreel met selder en appel
Paprikagelei met chorizo
20 maart 2014 Snijd de uien, tomaten en de paprika's in stukken, houd één paprika apart. Leg alles in de ovenschaal en doe er veel kruiden, de chili en look ...
Vergelijkbare recepten zoals Paprikagelei met chorizo
Pistache-ijs met trio van banaan
28 nov 2014 Werkwijze: Giet 1 dl witte wijn met wat water en de agavesiroop in een kookpot. Snijd een banaan met schil in schijfjes en pocheer ze hierin.
Vergelijkbare recepten zoals Pistache-ijs met trio van banaan
Broccolipuree met escargot en parmezaankoekje
28 feb 2014 Kook de broccoli plat, koel hem af in ijswater en mix in de blender met 1 dl water en 1 el groentebouillon. Voeg wat varkenspoot toe. Bak de ...
Vergelijkbare recepten zoals Broccolipuree met escargot en parmezaankoekje
Stoverij van kalkoen met gamba's, zwezeriken en wilde ...
28 nov 2014 Werkwijze: Doe water in een pot en voeg er zout (50 g per liter water), peperbolletjes, jeneverbessen, tijm, laurier en rozemarijn aan toe.
Vergelijkbare recepten zoals Stoverij van kalkoen met gamba's, zwezeriken en wilde ...
Everzwijnbil met bloemkool en picklessaus
5 dec 2014 Werkwijze: Snijd de 'afsnijdsels' van de bil in kleine stukjes en bak ze bruin aan in wat boter. Overgiet het aangebakken vlees met water en ...
Vergelijkbare recepten zoals Everzwijnbil met bloemkool en picklessaus
Witloof op drie wijzen met kaas en eendenlever
7 nov 2014 Kook een witlofstronkje gaar en snijd het vervolgens in ringen. Snijd de peer in schijfjes en de kaas in blokjes. Snijd het kontje van de andere ...
Vergelijkbare recepten zoals Witloof op drie wijzen met kaas en eendenlever
Salade van gerookte forelfilet
5 dec 2014 Doe het eiwit, het water, de azijn en een handvol rucola in de blender en mix. Voeg dan de arachideolie straalsgewijs toe en mix verder tot een ...
Vergelijkbare recepten zoals Salade van gerookte forelfilet
Foie gras met mangocrème en gelei van karnemelk
31 okt 2014 Doe de rozemarijn, tijm en steranijs, veel peper, wat zout, de runderbouillon, de gember en de knoflook in een pot met water en breng aan de ...
Vergelijkbare recepten zoals Foie gras met mangocrème en gelei van karnemelk
Ceviche van zeebaars met pralines van guacamole
3 okt 2014 Fileer de zeebaars en snijd hem in fijne sneetjes. Maak een bouillon met het water, de visbouillon en het citroen- en limoensap. Voeg er de tijm ...
Vergelijkbare recepten zoals Ceviche van zeebaars met pralines van guacamole
Caillettes
4 april 2014 Leg de kwarteleitjes in de diepvries. Kook de snijbiet plat, spoel onder koud water en pers het water eruit. Pel en hak de knoflook. Maal het ...
Vergelijkbare recepten zoals Caillettes
Ananas met jeneverthee, wittechocoladesorbet en een krokantje ...
3 okt 2014 Stamp de speculaas en de panko fijn in een vijzel. Maak een thee met de agavesiroop, muntblaadjes, jenever en jeneverbessen; warm goed ...
Vergelijkbare recepten zoals Ananas met jeneverthee, wittechocoladesorbet en een krokantje ...
Zoete risotto met puree van mango en sorbet van witte chocolade ...
21 nov 2014 Werkwijze: Bak de risotto in wat olie en giet dan de kokosmelk en een deel van het sinaasappelsap erbij. Snijd de chilipeper fijn en voeg die ...
Vergelijkbare recepten zoals Zoete risotto met puree van mango en sorbet van witte chocolade ...
Tartaar van gebrande forel
9 mei 2014 Leg de kappertjes in een ovenschaal en droog ze in de oven. Frituur ze vervolgens en laat ze uitlekken op keukenpapier. Snijd de wortel van ...
Vergelijkbare recepten zoals Tartaar van gebrande forel
Soepje van aardbeien met vlierbloesem en beignets
23 mei 2014 Snijd de aardbeien in kleine blokjes en leg ze in de borden. Giet hier wat vlierbloesemsiroop over. Schep de opgesteven sabayon in een ...
Vergelijkbare recepten zoals Soepje van aardbeien met vlierbloesem en beignets
Kop met linzen
28 maart 2014 Zet de halve kop met alle groenten, peper en zout op het vuur, laat opkoken en 10 uur op een zacht vuurtje sudderen. Haal al het vlees van de ...
Vergelijkbare recepten zoals Kop met linzen
Gepekelde zalm met kwartelei, slacrème en mosterdmayonaise
22 feb 2014 Snijd het vel van de zalm. Leg een laag zout op het bord en leg er de zalm op, over strooi hem nog eens met een goeie laag zout & laat hem 1 ...
Vergelijkbare recepten zoals Gepekelde zalm met kwartelei, slacrème en mosterdmayonaise
Gebrand en gegrild kalfsvlees
11 april 2014 Brand de ribeyes op de barbecue, laat ze even rusten en gaar ze daarna verder op rode kolen. Kook de asperges, spoel ze onder koud water ...
Vergelijkbare recepten zoals Gebrand en gegrild kalfsvlees